8 tranches de pain de mie grand modèle,
125 g de cheddar (ou, à défaut, de gouda),
125 g de comté,
2 tomates,
2 tranches de jambon de Paris,
4 c à soupe de bière blonde,
1 c à soupe de moutarde,
60 g de beurre,
sel, poivre.
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit plus facile à tartiner. Préchauffez le four sur
thermostat 6 7 (200°C). Rincez et essuyez les tomates. Coupez-les en tranches.
Placez-les dans une
passoire, salez-les et laissez-les égoutter. Partagez les tranches de jambon de Paris en deux. Râpez les
deux fromages dans un bol. Versez-y la moutarde délayée dans la bière.
Salez très légèrement et
poivrez généreusement. Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse. Beurrer un plat à gratin.
Disposer les tranches de pain de mie sur le plan de travail. Tartinez-les avec du beurre. Répartissez la
pâte aux deux fromages sur quatre d'entre elles.
Recouvrez de rondelles de tomates et de demi-
tranches de jambon de Paris. Surmontez ces quatre tranches de pain des quatre autres tranches
simplement beurrées.
Disposez les croque-monsieur dans le plat à gratin beurré. Enfournez, puis laissez
dorer pendant 10 mn.
Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.
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Croque monsieur aux deux fromages recettes Croque monsieur aux deux fromages
