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Recettes des Entrées et Hors d'Oeuvre

Crostini

Temps de préparation: 10 min - Temps d'attente: 5 min
Temps de cuisson: Express (moins de 5 min.)

C'est le croque-monsieur italien. Excellent en apéritif sur du pain baguette, il devient une entrée sur du pain de campagne accompagné d'une salade assaisonnée d'huile d'olive.

Ingrédients par personne :

1 à 3 tranches de pain de campagne
1 tranche de mozzarelle par tranche de pain

Garniture A
· 1 anchois écrasé avec
· 1 c. à café de câpres

Garniture B
· 20 g de gorgonzola travaillé avec
· 1 c. à s. de crème
· 1 c. à s. de noix hachée

Garniture C
· 1 c. à s. de tomate concassée assaisonnée de
· sel et poivre
· 1 pincée de basilic
· 1 gousse d'ail émincée

Préparation :

1.passer la tranche de pain nature sous la salamandre (four à broil) quelques secondes pour la faire griller.

2.retourner la tranche.
Déposer la mozzarelle et repasser sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

3.étendre la garniture sur le fromage.
Servir tiède.

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