4 cuillères à soupe d'huile,
1 gros oignon haché,
1/2 cuillère à café de grains de coriandre moulus,
1/2 cuillère à café de curcuma,
2 cm de gingembre haché,
1 piment haché,
5OOg de steak coupé en lamelles,
1 poivron vert ou rouge haché gros,
2 tomates en quartiers,
jus d'1 citron, sel.
Préparation :
Dans l'huile chaude d'une poêle faites revenir l'oignon; quand il est transparent,
faites revenir 5 minutes à feu doux la coriandre, le curcuma, le gingembre, le piment.
Si cela devient sec, ajoutez I cuillère à soupe d'eau.
Ajoutez la viande et faites-la
dorer à feu vif.
Ajoutez le poivron, couvrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes; la viande
doit être tendre.
Ajoutez les tomates, le jus de citron, salez et laissez 3 minutes sans
couvrir.
Servez.
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Emincé de boeuf aux poivrons recettes de Emincé de boeuf aux poivrons
