Simple et abordable - Pour 6 personnes Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h
Ingrédients :
1 épaule d'agneau de 1,4 kg
1,5 kg de pommes de terre
400 g d'oignons
4 gousses d'ail
2 brins de thym
80 g de beurre
10 cl de bouillon de volaille
sel, poivre du moulin
Préparation :
Demandez à votre boucher de retirer l'os de la palette de l'épaule mais de laisser le manche, elle sera
plus facile à découper. Préchauffer le four à th 8 (240°).
Beurrez avec 10 g de beurre un plat allant au
four. Pelez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en rondelles pas trop fines.
Disposez-les dans
un plat en alternant rondelles de pommes de terre et d'oignons, ajoutez les gousses d'ail pelées et
émincées, posez l'épaule dessus. Salez, poivrez, versez le bouillon, parsemez de morceaux de beurre, de
thym effeuillé et enfournez pour 50 min.
Après 15 min, baissez le four à th 7 (210°) et poursuivez la
cuisson 35 min. Servez dans le plat de cuisson après l'avoir laissé reposer 10 min dans le four éteint
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Epaule d'agneau boulangère recettes de Epaule d'agneau boulangère
