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Canard à l'ananas
Canard à l'orange
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Coq au riesling
Coq au vin

POULET:
Poulet à l'estragon
Poulet au vinaigre
Poulet basquaise
Poulet piperade
Poulet sauté aux abricots

DIVERS:
Cari poulet
Chapon farci aux cèpes
Colombo de poulet
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Fondue Bressanne
Poitrines de pigeonneau en vessie de chou
Poulet à vapeur de tilleul
Poulet à l'ananas
Poulet aux olives

Partenaires :
Artiste Peintre du Languedoc
MC Voyages
Photos de paysages
Puericulture


Recettes de Volailles

Fondue Bressanne

Ingrédients :

Blancs de poulet ou dinde 200 grammes par personne

Huile de pepin de raisin environ un litre pour un caquelon pour quatre personnes

De le panure et du lait, une petite tasse par personne.

Préparation:

Faire chauffer l'huile, elle doit etre tres chaude, tremper la viande dans le lait puis dans la panure et mettre a griller dans le caquelon, voila c'est tres croustillant.

Ensuite on mange avec des sauces, Curry, Guacamole (puree d'avocat), cocktail, fines herbes, mexicaines essayez et trouvez celles qui vous plaisent le plus.

On peut remplacer l'huile de pepin de raisin par de la graisse de Coco et on peut egalement faire mariner le poulet dans du citron.

Dans ce cas, il n'est plus necessaire et même recommandé de faire tremper dans le lait












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Fondue Bressanne recettes Fondue Bressanne






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