Sommaire des catégories

ABAT:
Merguez

BOEUF:
Bakenhofe
Boeuf à la hongroise
Boeuf à la laotienne
Boeuf à la mexicaine
Boeuf à la paysanne
Boeuf à la picarde
Boeuf aux oignons
Boeuf bourguignon
Boeuf en allumettes à la chinoise
Boeuf en daube
Boeuf froid
Boeuf mode
Boeuf sauce piquante
Boulettes au yaourt
Boulettes de boeuf à l'orientale
Boulettes de boeuf aux champignons
Boulettes de boeuf provençales
Boulettes de Madras
Carottes,oignons et boeuf aux cinq parfums
Chaussons à la viande
Chili con carne
Croquettes farcies
Curry de boeuf
Daube de boeuf aux raisins secs
Emincé de boeuf aux poivrons
Filet de boeuf sauce cresson
Gari de boeuf
Marinade pour steacks
Palets de boeuf à la ciboulette
Pot-au-feu breton
Roulades de noix
Salade de boeuf thaïlandaise
Steacks flambées au poivre vert

MOUTON:
Agneau à l'indienne
Aubergines farcies au mouton
Chorba à l'agneau
Epaule d'agneau boulangère
Pieds et paquets
Tajine au mouton et au citron
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes


Recettes de Viandes

Gari de boeuf

Ingrédients :

800 g de ragoût de boeuf,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
4 tomates,
1 morceau de gingembre,
1/2 . à café de safran,
persil,
thym,
sel,
poivre,
huile.

Préparation :

Couper le boeuf en morceaux.
Hacher les oignons.

Écraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Hacher les tomates.

Chauffer l'huile et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons.

Faire dorer.
Mettre les épices pilées.

Tourner.
Ajouter le safran, puis les tomates.

Laisser cuire 10 minutes.
Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir.

Laisser mijoter à petit feu 1 heure.

Hacher le persil. Parsemer le plat.













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Gari de boeuf recettes de Gari de boeuf

PORC:
Carne de porco alentejana
Cazuela de Chancho
Colombo de porc
Jambon en poulette
Jarret de porc fermier au miel
Pâté de campagne
Travers de porc à la Cantonnaise
Travers de porc laqués

VEAU :
Blanquette de veau à l'ancienne
Fondue vigneronne
Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce ravigote
Veau marengo
Veau Orloff







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