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Recettes de Desserts

Gâteau de crêpes au saumon

Pour 6 personnes - Préparation : 1h - Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

Crêpes :
2 oeufs
150gr de farine
30cl de lait
2 c à soupe d'huile
sel

Garniture :
1 gros oignon
300gr de saumon fumé
1 pot de 90 g d'œufs de lump
2 c. à soupe d'aneth ciselé
2 c. à soupe de crème épaisse
1 c. à soupe d'huile
20 cl de crème fraîche liquide
1 citron,
poivre

Préparation :

Préparez la pâte à crêpes : battez les oeufs en omelette, ajoutez la farine, 1 pincée de sel, 1 c à soupe d'huile et battez au fouet en ajoutant peu à peu le lait.
Laissez reposer 30 mn.

Préparez la garniture :
pelez et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez y le hachis à revenir doucement sans coloration.
Egouttez à l'aide d'une écumoire et laissez refroidir sur un papier absorbant.

Hachez grossièrement au couteau le saumon fumé.
Mélangez avec la crème épaisse, l'aneth ciselé et le jus du citron.
Poivrez, ajoutez le hachis d'oignon, , mélangez.

Faites cuire 4 crêpes dans une poêle en la huilant entre chaque cuisson.
Juste avant le repas, réchauffez les crêpes et montez le gâteau.

Posez une crêpe sur un plat de service, posez 1/3 du saumon au milieu et entourez d'oeufs de lump, recommencez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une crêpe.
Servez chaud accompagne de crème liquide tiédie.






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Gâteau de crêpes au saumon recettes de Gâteau de crêpes au saumon

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