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Recettes des Entrées et Hors d'Oeuvre

Glace à l'ail

Pour 12 personnes

Ingrédients:

1 1/2 ts Gelatine
1/4 c ;Eau, froide
2 c Lait
1 c Sucre
1/8 ts ; Sel
2 tb Jus de citron
2 Gousses d'ail -- en tranches tres minces
2 c Creme

Préparation :

Mettre la gélatine à gonfler dans l'eau froide.

Porter le lait à ebullition, ajouter sucre et sel, dissoudre. Puis ajouter la gelatine, bien la dissoudre. Laisser refroidir un peu, ajouter le jus de citron et l'ail coupe en tranches tres minces, bien melanger.

Mettre au congelateur, jusqu'a une consistance de puree. Battre la creme pas trop fermement, l'incorporer delicatement, puis laisser prendre le tout au congelateur.

Servir avec une garniture de framboises.





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