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Recettes des Entrées et Hors d'Oeuvre

Salade de riz aux avocats

Pour 6 personnes - Preparation 20 minutes

Ingrédients:

300 g de riz cuit
200 g d'escalope de dinde cuite
2 tomates , 2 petits avocats
100 g de celeri branche
1/2 poivron vert
1 oignon
quelques feuilles de salades

Pour la sauce :
1 gousse d'ail ecrasee
4 cuillere a soupe de jus de citron
2 cuillere a soupe d'huile d'olive
quelques gouttes de tabasco
1 cuillere a cafe de sucre en poudre
paprika ,sel,poivre blanc


Préparation :

Ebouillanter le poivron en le plongeant 2 mn dans l'eau bouillante .
L'eplucher ,le tailler en petits des ainsi que le celeri branche .

Couper les escalopes en cubes .Peler l'un des avocats ,le citronner et le couper en des.

Dans un saladier ,milanger tous ces ingredients avec le riz .
Verser dans un bol tous les ingredients de la sauce . Emulsionner et verser sue la salade Melanger et mettre 2h au frais .

Disposer les feuilles de salades sue un grand plat ,verser la salade de riz dessus . Peler le dernier avocat, le citronner.

Emincer la chair en lamelles, les disposer harmonieusement sur la salade avec les quartiers de tomates.



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Salade de riz aux avocats recettes Salade de riz aux avocats






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