Recettes de Poissons

Huîtres chaudes gratinées

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn.

Ingrédients :

24 huîtres,
1 citron
75 g de lard maigre
sauce Worcestershire

Préparation :

Taillez le lard en fines lanières.

Ouvrez les huîtres.
Préchauffez le four à 250 °C (th. 8).

Disposez les huîtres dans un plat à gratin, garnissez-les avec les tranches de lard et arrosez-les de quelques gouttes de sauce Worcestershire.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, jusqu'à ce que le lard soit croustillant.

Servez aussitôt, avec des quartiers de citron.

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