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Recettes de Légumes

Millassou

Pour 8 Personnes

Ingrédients:

500 g Potiron
200 g Farine de mais
150 g Sucre
1 pn ;Sel
75 g Beurre
5 oeufs
5 dl Lait
2 tb Rhum
Extrait de vanille

Préparation :

Traditionellement bouilli au lait et a la farine de mais, parfume au zeste de citron et au rhum et cuit a l'huile de friture, le Millassou est aussi realise avec de la citrouille et cuit au four:

Cuire le potiron coupe en morceaux a l'eau legerement salee, le laisser egoutter, le passer au moulin a legumes (grille fine).

Melanger a cette puree farine de mais, sucre, sel, beurre, oeufs, lait, rhum et extrait de vanille. Verser l'appareil dans un moule a tarte prealablement beurre et farine. Cuire dans un four a 200 °C pendant une heure.


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