500 g Potiron
200 g Farine de mais
150 g Sucre
1 pn ;Sel
75 g Beurre
5 oeufs
5 dl Lait
2 tb Rhum
Extrait de vanille
Préparation :
Traditionellement bouilli au lait et a la farine de mais, parfume au zeste de
citron et au rhum et cuit a l'huile de friture, le Millassou est aussi realise avec
de la citrouille et cuit au four:
Cuire le potiron coupe en morceaux a l'eau legerement salee, le laisser
egoutter, le passer au moulin a legumes (grille fine).
Melanger a cette puree farine de mais, sucre, sel, beurre, oeufs, lait, rhum et
extrait de vanille. Verser l'appareil dans un moule a tarte prealablement
beurre et farine. Cuire dans un four a 200 °C pendant une heure.
