Préparation : 1 h - Temps de repos : 2 h - Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
500 g de farine de sarrasin (ou 250 g + 250 g de farine de froment)
6 oeufs
1/2 l de lait
7 dl d'eau
3 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation :
Tamiser la farine dans une terrine.
Battre les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre et les incorporer
délicatement à la farine.
Délayer avec le lait et l'eau et ajouter l'huile.
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Avant la cuisson, ajouter 1 dl d'eau à la pâte.
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Pâte à crêpes de sarrasin recettes de Pâte à crêpes de sarrasin
