Préparation : 1 h - Temps de repos : 2 h - Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
500 g de farine de froment
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
6 oeufs
3/4 l de lait
1/4 l d'eau
40 g de beurre fondu
sel, poivre
Pour allonger la pâte avant la cuisson :
1 à 2 dl d'eau
Préparation :
Tamiser la farine dans une terrine.
Battre les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la farine.
Délayer avec le lait et l'eau.
Parfumer avec 1 petit verre de rhum, de cognac de calvados ou de grand marnier.
Ajouter enfin le beurre fondu.
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Avant la cuisson, ajouter 1 à 2 dl d'eau à la pâte.
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Pâte à crêpes de sucrée recettes de Pâte à crêpes de sucrée
