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Recettes de Potages

Potage aux asperges

Recettes pour 6 personnes

Ingrédients :

600 g de tiges d'asperges,
1,5 litre d'eau,
sel, poivre,
thym, laurier,
3 pommes de terre.

Pour lier:
1 dl de lait concentré non sucré,
1 jaune d'oeuf.

Préparation :

Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux, faites-les cuire dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coup‚es en morceaux (30 mn de cuisson) .
Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.

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Potage aux asperges recette Potage aux asperges






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