Sommaire des catégories

Sommaire des Volailles

CANARD:
Canard à l'ananas
Canard à l'orange
Terrine de canard

COQ:
Coq au riesling
Coq au vin

POULET:
Poulet à l'estragon
Poulet au vinaigre
Poulet basquaise
Poulet piperade
Poulet sauté aux abricots

DIVERS:
Cari poulet
Chapon farci aux cèpes
Colombo de poulet
Escalope de dinde au paprika
Fondue Bressanne
Poitrines de pigeonneau en vessie de chou
Poulet à vapeur de tilleul
Poulet à l'ananas
Poulet aux olives

Partenaires :
Artiste Peintre du Languedoc
MC Voyages
Photos de paysages
Puericulture


Recettes de Volailles

Poulet sauté aux abricots

Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1 poulet d'environ 1,5 kg
500 g d'abricots
1 oignon
6 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de farine
2 cuillerées à café de sucre
glace
sel fin,
poivre blanc du moulin

Pelez l'oignon et hachez-le. Rincez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez le poulet en 8 morceaux, que vous faites dorer, de tous côtés, dans 5 cuillerées à soupe d'huile.

Mettez le reste d'huile et la farine dans une sauteuse, sur feu moyen. Mouillez peu à peu avec 40 cl d'eau chaude et laissez chauffer jusqu'à obtention d'un roux.
Ajoutez-y l'oignon. Prolongez la cuisson pendant quelques minutes.

Enfin, incorporez les oreillons d'abricots. Ajoutez le sucre glace. Salez et poivrez. Déposez les morceaux de poulet dans la sauce aux abricots. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.

Dressez la préparation sur un plat chaud. Servez aussitôt, avec du riz ou une purée de pommes de terre en accompagnement.



----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Poulet sauté aux abricots recettes Poulet sauté aux abricots






Classement de sites - Inscrivez le vôtre!