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Recettes de Volailles

Poulet à vapeur de tilleul

Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

4 blancs de poulet
2 grosses poignees de tilleul
1 bouquet de brocoli
1 petit chou romanesco
1/2 celeri rave
le jus d'un citron
2 c. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Etalez la moitie du tilleul dans le compartiment d'un cuit-vapeur. Deposez dessus les blancs de poulet. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis recouvrez-les avec le reste de tilleul.

Détaillez le brocoli et le chou romanesco en petits bouquets. Lavez-les et egouttez-les. Epluchez le 1/2 celeri rave puis coupez-le en petits morceaux biseautes.

Arrosez-les de jus de citron. Repartissez tous ces legumes dans l'autre compartiment du cuit-vapeur. Salez et poivrez légèrement.

Faites cuire a la vapeur les blancs de poulet 15 à 20 mn selon leur épaisseur, et les légumes 10 a 15 mn. Dégagez les blancs de poulet du tilleul.

Servez-les sur un grand plat entoure des légumes arroses d'huile d'olive. Décorez les blancs de quelques fleurs de tilleul.





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Poulet à vapeur de tilleul recettes Poulet à vapeur de tilleul






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