2 c a soupe de beurre
2 c a soupe de farine
200 ml de lait
200 g de gruyere rape
50 g de emmenthal rape
3 oeufs
poivre, sel , une pointe de muscade
Préparation :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et cuissez 3 minutes. Ajoutez le lait en remuant sans cesse
jusqu'à ce que ça soit epais. Salez, poivrez et ajoutez la pointe de muscade.
Hors du feux, ajoutez les
fromages et
remuez bien.
Ajoutez les jaunes, un a un en fouetant. Fouettez les blancs en neige et ajoutez les
delicament a la melange. Beurrez un plat a soufflé et versez la pate.
Mettez au four chaud 200 Celsius. Cuire 15 minutes. Baissez la challeur a 150 et cuire encore 20
minutes.
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Souffle au fromage recettes de Souffle au fromage
