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Recettes de Potages

Soupe aux choux

Recettes pour 6 personnes

Ingrédients :

750 a 800 grs de lard salé coupé en tranches de 1 cm
1 coeur de chou vert,
3 oignons,
3 carottes,
3 pommes de terre,
1 clou de girofle,
roquefort

Préparation :

Emincer le choux en lamelles de 1 cm ; cuire le lard dans l'eau pendant 1 heure et demi Ajouter le chou et l'oignon piqué du clou de girofle et les carottes ; cuire 1/4 h.

Ajouter les patates coupées en dés ; cuire une demi heure, servir: Chaque convive écrase une noix de roquefort dans son assiette et verse le potage dessus. Puissant mais délicat!


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Soupe aux choux recette Soupe aux choux






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