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Tourte au fromage

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Recettes de Tartes

Tarte à l'oignon et au cumin

Pour un moule à tarte de 28 cm de diametre

Ingrédients :

1 pate brisee
750 g d'oignons
1 poivron rouge
2 cuillerees à soupe de beurre
3 œufs
10 cl de creme fraiche
3 a 4 branches de persil
1 cuil. a cafe de cumin
sel, poivre

Préparation :

Peler et emincer les oignons en fins anneaux.
Faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ouvrez le poivron en deux, retirez en les graines et la partie blanche, puis taillez le en petits des Ajoutez le aux oignons. Laissez revenir, a couvert, pendant 3 mn. Laissez ensuite tiedir.

Prechauffez le four a 200 °C (th. 6). Battez les œufs avec la crème fraiche et le cumin.
Ciselez le persil et incorporez le a la crème Abaissez la pate sur du papier sulfurise beurre Mélanger le poivron et les oignons avec la crème aux œufs.

Salez et poivrez. Deposez la preparation sur le fond de tarte.
Faites cuire au four a mi hauteur pendant 35 mn Servez la tarte chaude.







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