Sommaire des catégories

CREPES SALEES:
Crêpes à la tomate et au fromage
Crêpes aux poireaux
Ficelle picarde
Gâteau de crêpes au saumon

CREPES SUCREES:
Cornets de crêpes mendiants
Crêpes à l'Antillaise
Crêpes agrumes-chocolat
Crêpes aux cacahuètes et à l'orange
Crêpes aux poires et à la cannelle
Crêpes flambées aux pommes
Crêpes suzettes
Crêpes Val d'Isère
Gâteau de crêpes viennois

AUTRES:
Banitsa au lait
Cannelés bordelais
Duo café-chocolat et sa crème anglaise
Extra léger au chocolat
Galette aux graines de pavots
Galette au miel
Gâteau aux carottes
Gâteau basque
Gâteau glacé aux trois chocolats
Gelée de coings
Glace au miel de châtaignier Limousin
Mousse au café sauce chocolat
Pain perdu
Petits fours sans four
Poires au cidre
Quatre-quarts
Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte au citron
Tarte renversée aux abricots
Tiramisu
Torta di pane


Recettes de Desserts

Tarte au citron

Cuisson: pate 20 minutes, thermostat 7 ou 225C - creme 3 minutes

meringue 15 minutes thermostat 3/4 ou 150 à 170C Ingrédients :

Pate a tarte sucree (50 gr de sucre)

Creme au citron:

1/4 litre d'eau (250ml)
1/10 litre jus de citron (100ml)
30 gr de maizena
100 gr de sucre
1 pincee de sel
3 jaunes d'oeufs
1/2 zeste de citron
50 gr de beurre

Meringue:

1 pincée de sel
3 blancs d'oeufs
100 gr de sucre

Préparation :

Faite la pate a tarte et la faire cuire 20 minutes environ pour qu'elle soit blonde.

Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant dans une casserole tous les éléments a feu doux.

Donner un bon bouillon puis après quelques minutes, verser la crème sur la pate dorée.

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre et recouvrir la crème en mettant la meringue a la poche a douille ou en faisant de petits pics a l'aide d'une lame de couteau.

Passer au four 15 minutes environ, thermostat 3/4 pour blondir la meringue.

Démouler et déguster froid.








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Tarte au citron recettes de Tarte au citron

PATE A CREPES:
Pâte à crêpes de sarrasin
Pâte à crêpes de salée
Pâte à crêpes de sucrée







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