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Tarte à l'oignon
Tarte au brie
Tarte au fromage
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Tarte au roquefort
Tourte au chèvre, au basilic et aux pignons
Tourte au fromage

TARTES SUCREES :
Tarte à l'orange
Tarte au citron
Tarte au sucre
Tarte aux cerises
Tarte aux figues
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Tarte aux pêches
Tarte aux poires à la fourme d'Ambert
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Recettes de Tartes

Tarte au citron

Pour un moule à tarte de 28 cm de diam. Préparation: 30 mn. Temps de repos: 30 mn. Cuisson: 20 mn.

Ingrédients :

3 citrons
125 g de beurre
4 oeufs
250 g de farine
350 g de sucre en poudre
sel fin

Préparation :

Confectionnez la pâte :
tamisez la farine dans une jatte et creusez-y une fontaine.

Déposez-y 10 g de sel, le beurre et 20 cl d'eau.
Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène, que vous fraisez deux fois et façonnez en boule.

Laissez-la reposer, à couvert, au frais, pendant 30 minutes.
Prélevez le zeste des citrons et râpez-le finement.

Pressez les fruits et réservez le jus obtenu.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Battez les oeufs avec le sucre en poudre et le zeste des citrons.

Ajoutez-y ensuite le jus des citrons. Mélangez bien le tout.
Abaissez la pâte et tapissez-en le moule, préalablement beurré.

Piquez-la, avec les dents d'une fourchette, à intervalles réguliers.
Etalez l'appareil au citron sur le fond de tarte.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes.
Démoulez la tarte sur un plat de service.


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Tarte au citron recettes de Tarte au citron






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