Pour un moule à tarte de 28 cm diam. - Préparation: 30 mn - Cuisson: 40 à 50 mn
Ingrédients :
300 g de pâte brisée
750 g de mirabelles ou 1 garnde boîte de mirabelles au sirop
70 g d'amandes en poudre
100 g de beurre
1 oeuf
60 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de Maïzena
1 cuillerée à soupe d'alcool de mirabelles
Préparation :
Egouttez les mirabelles si en boîte et retirez-en le noyau.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle, sur feu moyen.
Lorsqu'il mousse, jetez-y les mirabelles et laissez-les dorer, sur feu vif, pendant quelques
minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
Travaillez, à la spatule, 40 g de beurre ramolli avec 40 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le
mélange blanchisse. Incorporez-y alors l'oeuf, les amandes en poudre, la Maïzena et l'alcool
de mirabelles.
Abaissez la pâte brisée et tapissez-en le moule, préalablement beurré.
Piquez-la, avec les
dents d'une fourchette, à intervalles réguliers.
Etalez la crème aux amandes sur le fond de
tarte. Déposez dessus les mirabelles. Saupoudrez de sucre.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 à 40 minutes.
Démoulez la tarte sur un plat de service et servez-la tiède.
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Tarte aux mirabelles recettes de Tarte aux mirabelles
