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Tourte au fromage

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Recettes de Tartes

Tarte aux noix

Pour un moule à tarte 28 cm diam - Préparation: 30 mn - Temps de repos: 1 h
Cuisson: 30 mn

Ingrédients :

100 g de noix réduites en poudre
quelques cerneaux de noix
100 g de beurre
225 g de farine
150 g de sucre en poudre
25 cl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de liqueur de noix

Préparation :

Confectionnez la pâte en travaillant la farine avec le beurre (en noisettes) et 50 g de sucre en poudre.
Façonnez-la en boule et laissez-la reposer, à couvert, au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
Abaissez la pâte et tapissez-en le moule, préalablement beurré. Piquez-la, avec les dents d'une fourchette, à intervalles réguliers.

Faites-la cuire à blanc, au four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes.

Mélangez la crème fraîche avec les noix en poudre et le reste de sucre.

Incorporez-y la liqueur de noix.
Étalez la crème obtenue sur le fond de tarte. Faites cuire, au four à 200 °C (th. 6), à mi- hauteur, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir la tarte.

Démoulez-la sur un plat de service et décorez-la de cerneaux de noix.

Servez cette tarte avec une crème anglaise en accompagnement.

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