Sommaire des catégories

CREPES SALEES:
Crêpes à la tomate et au fromage
Crêpes aux poireaux
Ficelle picarde
Gâteau de crêpes au saumon

CREPES SUCREES:
Cornets de crêpes mendiants
Crêpes à l'Antillaise
Crêpes agrumes-chocolat
Crêpes aux cacahuètes et à l'orange
Crêpes aux poires et à la cannelle
Crêpes flambées aux pommes
Crêpes suzettes
Crêpes Val d'Isère
Gâteau de crêpes viennois

AUTRES:
Banitsa au lait
Cannelés bordelais
Duo café-chocolat et sa crème anglaise
Extra léger au chocolat
Galette aux graines de pavots
Galette au miel
Gâteau aux carottes
Gâteau basque
Gâteau glacé aux trois chocolats
Gelée de coings
Glace au miel de châtaignier Limousin
Mousse au café sauce chocolat
Pain perdu
Petits fours sans four
Poires au cidre
Quatre-quarts
Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte au citron
Tarte renversée aux abricots
Tiramisu
Torta di pane


Recettes de Desserts

Tarte renversée aux abricots

Pour 6 personnes

Préparation : 35 mn - Cuisson : 30 mn - Temps total : 65 mn

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de farine
- 150 g de beurre (ou 80 g de beurre et 70 g de beurre salé)
- 1 jaune d'oeuf
- eau
- 5 g de sel (si on n'utilise pas de beurre salé)

- 1 kg d'abricots

Pour le caramel :

- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2/ Préparez la pâte :

Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, le sel et le jaune d'oeuf.

3/ Continuez de malaxer et ajoutez un tout petit peu d'eau jusqu'à pouvoir former une boule avec la pâte.

4/ Mettez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film étirable.
Réservez au frais.

5/ Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le de sucre.

Retirez le noyau des abricots et coupez-les en deux.
Posez dans le fond du moule les demi-abricots côté bombé vers le fond du moule.

6/ Sortez la pâte du frigo et étalez-la soit rouleau ou à la main de façon à recouvrir tous les abricots dans le moule.
Enfournez environ 30 minutes en surveillant pour ne pas que la pâte brûle. Démoulez la tarte.

Préparez un caramel :

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole sur le feu.
Dès que le caramel commence à brunir, retirez la casserole du feu et versez le caramel sur la tarte.

Pour finir ... Pour faire dorer la pâte, badigeonnez-la avec un jaune d'oeuf ou du lait.
Vous pouvez la servir tiède ou froide.

Vous pouvez la réaliser avec des griottes (environ 600 g).





----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tarte renversée aux abricots recettes de Tarte renversée aux abricots

PATE A CREPES:
Pâte à crêpes de sarrasin
Pâte à crêpes de salée
Pâte à crêpes de sucrée







Classement de sites - Inscrivez le vôtre!

Partenaires :
Artiste Peintre du Languedoc
MC Voyages
Photos de paysages
Puericulture